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Ultimo Aggiornamento: il 28/11/2018 alle 10:57

Corso di formazione 100 Ore per Reinventarsi in Cucina

Cescot - Centro di Sviluppo Commercio Turismo e Terziario di Pistoia
Luogo: 
Sede amministrativa - Cescot Pistoia

Via Galvani, 17, 51100, Pistoia (Toscana)
Tel.0573 927724/27 - Fax 0573/099959

Sede Cescot

Via Foscolo, 43, 51016, Montecatini-Terme (Toscana)

Categorie di appartenenza:
Stato attuale: Terminato
Tipologia corso: Livello:
Tipologia finanziamento:
Costo: 950.00 Durata a/mm: 0/0
Posti disponibili: Crediti formativi:
Scadenza: 06/05/2011 Ammissione:
Inizio: 09/05/2011 Termine: 15/07/2011

Presentazione

Il corso è rivolto a giovani e adulti disoccupati e/o occupati che vogliono operare nel settore della ristorazione.

Si occupa della produzione di pasti all’interno di imprese ristorative, di qualsiasi tipologia e livello. Elabora il menù in base alla clientela, allo stile dell’azienda, alle disponibilità finanziarie e di magazzino. Garantisce la qualità dei cibi.

Contenuti Area Base e trasversale:
- Gestione del lavoro di gruppo
- Tecnica di ricerca attiva del lavoro

Contenuti Area professionalizzante:
- Ricerca, conservazione e preparazione degli alimenti
- Realizzazione e studio dei menù
- Esecuzione ricette
- Haccp, normative igienico-sanitarie

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